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山西刀削面的发展
1、刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。
2、刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“***”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
3、老婆婆家很穷，没有什么可以吃的，只有面条和和好的面团。柴绍让老婆婆把面团削成薄薄的片，放到开水中煮熟，浇上卤汁，又加了一些调料，吃起来酸中带甜，软中有劲。后来，人们称这种食物为山西刀削面。
山西的刀削面有什么特点
1、山西刀削面特点：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。
2、特点：山西刀削面是用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料也多种多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等。
3、刀削面的特点山西省刀削面的特点：风味独特，刀削面都是用刀削，刀削后的面叶，中厚边很薄。刀削面是山西特色的面食，味道的好坏取决于面条的力量和卤汁的调配。 面条的力量不能太软。 请适度变硬。
4、山西刀削面 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
山西的特色面食是什么?和刀削面相比哪个更好吃?
刀削面：山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
山西刀削面 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。
刀削面 刀削面是山西的特色面食，现在已经在全国各地流行开来，很多地方都有山西人开的刀削面馆，在这众多山西刀削面里面又以大同的刀削面最为地道。刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
打卤面是山西的特色传统面食，卤子有荤素之分，制作方法更是比较多样化。因为卤子的不同，所以味道也有很大差别，主要是把煮好的面条直接放进卤子里搅拌均匀。
山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。
描写田园风光的古诗词
1、小童一棹舟如叶，独自编阑鸭阵归。四时田园杂兴 【宋】范成大 新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴。
2、借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。——杜牧《清明》长夏村墟风日清，檐牙燕雀已生成。——张耒《夏日三首·其一》身多疾病思田里，邑有流亡愧俸钱。
3、少无适俗韵，性本爱丘山。——陶渊明《归园田居·其一》 稻花香里说丰年。听取蛙声一片。——辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》 漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。
4、篇一：描写田园风光的古诗词、诗句 游山西村 [宋]陆游 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。野老歌 张籍 老农家贫在山住，耕种山田三四亩。苗疏税多不得食，输入官仓化为土。
5、《清平乐.村居》——辛弃疾 茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪。大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼，最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。《四时田园杂兴》——范成大 新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴。
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