大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于结晶削片机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍结晶削片机的解答，让我们一起看看吧。
巧克力可以高温加热吗？
可以
先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1，2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1，2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。
巧克力的熔点很低，40-50℃就会融化。所以，通常都是***用隔热水加热的方式来融化巧克力的。如果直火加热，很可能烧焦，需要非常谨慎。巧克力的导热性能很差，需要切成比较均匀的小块，才能加速融化。除了温度，巧克力最大的敌人就是水。在融化的巧克力中混入少量的水，水就会被巧克力锁住，凝固成团，产生小硬块。
可以，会融化
巧克力储存的最佳温度为15-18℃。巧克力储存一段时间后，表面会泛白，看上去像起了一层霜，这就是fat bloom是可可脂的结晶，俗称油斑。这是因为不稳定的可可晶体熔化移动到表面，在那里重新结晶形成的。巧克力需要调温，说的表面一点就是为了让巧克力在室温下更美观，口感更好，避免产生油斑，便于重新塑形。
红酸枝木好还是黑檀木好？
黑檀木是一个不规范的名称，在这里面有很多木材比如现代乌木、风车木等商家都称为黑檀木，这里面有的是红木有的不是红木，所以比较杂。红酸枝木是国标红木黄檀属红酸枝木类的供有7种，这样比较黑檀木要远远逊于红酸枝木的材质。谢谢
到此，以上就是小编对于结晶削片机的问题就介绍到这了，希望介绍关于结晶削片机的2点解答对大家有用。
